Na pochopenie toho, prečo vôbec kombinovať vitamíny K2 a D3, je najprv dôležité zamerať sa na vápnik.
Čo je to vápnik a koľko ho potrebujeme?
Vápnik je minerálna látka, ktorá je základnou súčasťou našich kostí a zubov, ale nielen ich. Vápnik si naše telo nedokáže vytvoriť samo, a preto je potrebné ho získavať z jedálneho lístka. Medzi potraviny s vysokým obsahom vápnika patria mliečne výrobky a mlieko, ale aj ryby, orechy alebo listová zelenina. Pretože vápnik sa z organizmu prirodzene stráca kožou, nechtami, vlasmi, potom, močom a stolicou, je dôležité jeho zdroje zaraďovať každý deň. Ak totiž telu nedodáme potrebné množstvo vápnika, čerpá ho zo zásob uložených v kostiach.
Deti do 10 rokov by mali prijímať 400 mg až 600 mg vápnika, od 11 do 18 rokov 1 000 mg až 1 300 mg vápnika. Potom potreba vápnika klesá a opäť sa zvyšuje po päťdesiatke. Viac vápnika potrebujú okrem iného tiež tehotné a dojčiace ženy.
Ako ale odporúčané množstvo do jedálneho lístka zaradiť? Na doplnenie 200 až 250 mg vápnika je potrebné skonzumovať:
- 200 ml mlieka,
- 30 g syra,
- 150 ml jogurtu,
- 60 g sardiniek,
- 500 g listovej zeleniny,
- 200 g orechov
- alebo 600 g pomarančov.
Vitamín D a vápnik – ako spolu súvisia
V prípade vápnika záleží nielen na jeho prijatom množstve, ale aj na príjme ďalších látok podporujúcich jeho využitie v organizme. Práve tu vstupuje do hry vitamín D. Ten pomáha telu vstrebávať vápnik z čreva a podporuje udržanie normálnej hladiny vápnika v krvi. Inými slovami: nestačí zamerať sa len na príjem vápnika, ale podporiť aj jeho využiteľnosť v organizme.
Vitamín D dokáže organizmus čiastočne získať zo slnečného žiarenia, v našich zemepisných podmienkach je ale potrebné spoliehať skôr na jedálny lístok. V ňom by nemali chýbať tučné ryby, ale tiež vaječný žĺtok, huby rastúce vonku, prípadne potraviny obohatené o vitamín D.
Vitamín K a jeho úloha pri využití vápnika v organizme
S vitamínom K je to trochu inak než s vitamínom D. Jeho úloha nesúvisí so samotným vstrebávaním prijatého vápnika, ale s tým, ako telo s vápnikom následne pracuje. Vitamín K sa podieľa na transporte vápnika. Je tak možné predstaviť si ho ako dopravného dispečera, ktorý vápnik smeruje tam, kde je užitočný, teda hlavne do kostí, a zároveň obmedzuje jeho ukladanie na nevhodných miestach.
Vitamín K je dôležitý na tvorbu a aktiváciu bielkovín, ktoré súvisia s metabolizmom kostí. Jednou z nich je osteokalcín, bielkovina prítomná v kostiach, ktorá podporuje ich mineralizáciu.
Pre koho je kombinácia vitamínov K2 a D3 vhodná
Kombinácia vitamínov K a D môže byť prínosná najmä pre tých, ktorí chcú podporiť zdravie kostí a využitie vápnika v organizme. Teda napríklad pre osoby s nízkym príjmom vápnika v strave, ale aj pre starších dospelých, u ktorých je vhodné starať sa viac o pohybový aparát. Práve u nich môže byť vhodné zaistenie dostatočného príjmu vitamínov K2 a D3 v podobe výživových doplnkov. Pretože v oboch prípadoch ide o vitamíny rozpustné v tukoch, je vhodné vyberať také, ktoré už tuky priamo obsahujú. Prípadne sa odporúča užívať výživové doplnky spolu s tučnými potravinami tak, aby bolo podporené ich vstrebávanie.
Zdroje:
https://www.szpi.gov.cz/soubor/voditka-szpi-2024-prilohy.aspx
https://www.nzip.cz/clanek/536-vapnik-v-diete
https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/VitaminK-Consumer.pdf
https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/vitamind-consumer.pdf
