Mýtus: Je len jeden vitamín K.
Fakt: V skutočnosti existujú dve hlavné formy vitamínu K – vitamín K1 (fylochinón) a vitamín K2 (menachinón). K1 sa nachádza najmä v rastlinnej strave, ako je listová zelenina, zatiaľ čo K2 nájdeme v živočíšnych produktoch a fermentovaných potravinách. Tieto formy vitamínu K sa v organizme správajú odlišne. Rozdiel je napríklad v tom, že vitamín K2 zostáva v tele oveľa dlhšie než vitamín K1.
Mýtus: Muži a ženy potrebujú rovnako vitamínu K.
Fakt: Pravdou je, že referenčná hodnota príjmu, ktorá predstavuje orientačné množstvo energie pre priemerného dospelého, nie je v prípade vitamínu K presne stanovená. Odhadovaný primeraný príjem vitamínu K je ale v dospelosti do 50 rokov 70 µg pre mužov a 60 µg pre ženy, a to vrátane obdobia tehotenstva a dojčenia. Vo vyššom veku je vhodné príjem vitamínu K zvýšiť na 65 µg u žien a 80 µg u mužov.
Mýtus: Vitamín K zvyšuje hustotu krvi.
Fakt: Vitamín K sa podieľa na udržaní správnej zrážanlivosti krvi, čo je prirodzený a zdravý proces, ktorý zabraňuje okrem iného nadmernej strate krvi. To môže viesť k otázke, či vitamín K nezvyšuje zároveň hustotu krvi. Vitamín K má úlohu pri podpore zrážanlivosti krvi tým, že aktivuje zrážacie faktory v pečeni. Protrombín, proteín, na ktorého aktivácii sa vitamín K podieľa, ovplyvňuje v prípade potreby zrážanie, neovplyvňuje ale jej hustotu.
Mýtus: Vitamín K je dôležitý len pre zrážanlivosť krvi.
Fakt: Vitamín K skutočne prispieva k normálnej zrážanlivosti krvi, nejde ale o jeho jedinú funkciu. Vitamín K má celkovo 2 dôležité prínosy. Vitamín K sa ďalej podieľa na transporte vápnika do kostí a zubov a pomáha tak podporiť ich zdravie.
Vedeli ste, že úbytok vápnika z kostí predstavuje dlhodobý proces, ktorý súvisí s vekom a životným štýlom? Aby pritom telo mohlo vápnik zo stravy správne využívať, potrebuje na to ďalšie vhodné živiny. Konkrétne vitamín D podporujúci vstrebávanie vápnika a vitamín K, prispievajúci k jeho transportu v rámci organizmu.
Mýtus: Naše telo si vyrobí dostatok vitamínu K samo.
Fakt: Aj keď časť vitamínu K2 vytvárajú črevné baktérie, tento proces nie je dostatočne účinný na pokrytie všetkých potrieb organizmu. Sme preto odkázaní tiež na príjem vitamínu K pestrým a vyváženým jedálnym lístkom, prípadne výživovými doplnkami.
Mýtus: Vitamín K2 sa nachádza len v živočíšnych zdrojoch.
Fakt: Na vitamín K2 sú skutočne bohaté živočíšne zdroje ako sú mäso, vnútornosti (pečeň), mliečne výrobky a vajcia. Dôvodom je to, že vitamín K2 prirodzene produkujú baktérie v hrubom čreve, a to tak u ľudí, ako aj u zvierat. Vitamín K2 je ale možné nájsť aj vo fermentovaných potravinách, teda napríklad vo fermentovanej sóji nazývanej natto.
Mýtus: Vitamín K1 získate len z listovej zeleniny.
Fakt: Medzi významné zdroje vitamínu K1 patrí nielen listová zelenina, kde sa ukladá vitamín K v chloroplaste, ale aj obilné trávy (lucerna), rastlinné oleje vrátane repkového a sójového, ďalšie druhy zeleniny (brokolica) alebo morské riasy.
Mýtus: Jedálny lístok na príjem dostatočného množstva vitamínu K stačí.
Fakt: Aby sme prijali každý deň dostatočné množstvo vitamínu K, musela by byť naša strava dostatočne pestrá a vyvážená, bohatá na potraviny obsahujúce vitamín K a zdraviu prospešné tuky, pretože vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch. V prípade, že tomu tak nie je, môže byť vhodné dodať organizmu vitamín K v podobe výživových doplnkov. Ich výhodou je, že v nich môže byť vitamín K kombinovaný s ďalšími zdraviu prospešnými živinami, napríklad práve tukmi a vitamínom D.
Mýtus: Výživové doplnky s vitamínom K sú určené len na krátkodobé užívanie.
Fakt: Vitamín K je vhodný aj na dlhodobé užívanie. Dôležité je riadiť sa odporúčaním výrobcu uvedeným na obale. Ak užívate viacero výživových doplnkov s vitamínom K, konzultujte túto situáciu s odborníkom, napríklad lekárnikom. Všeobecne pritom platí, že prvých 30 dní užívania sa telo zoznamuje s výživovým doplnkom s tým, že po 180 dňoch organizmus postupne začína využívať jeho výhody a po 360 dňoch organizmus už plne využíva dodané živiny.
Mýtus: Vitamín K a draslík je to isté.
Fakt: Tento omyl vznikol kvôli chemickej značke draslíka, teda K (kálium). Ide ale o dve úplne odlišné látky. Označenie vitamínu K bolo stanovené podľa nemeckého slova Koagulation, teda proces zrážanie krvi. Súvisí tak s jeho účinkami.
Zdroje:
https://www.szpi.gov.cz/soubor/voditka-szpi-2024-prilohy.aspx
