Vitamín K2, odborne nazývaný menachinón, je súčasťou širšej skupiny vitamínov K, ktoré si telo samo nevie vytvoriť v dostatočnom množstve. Prirodzene sa vyskytuje v niektorých živočíšnych a fermentovaných potravinách, zatiaľ čo vitamín K1 sa nachádza v rastlinných zdrojoch. Čo majú tieto dva vitamíny naopak spoločné, je rozpustnosť v tukoch aj základná chemická štruktúra.
Máte v jedálnom lístku dostatok vitamínu K2?
Medzi prirodzené zdroje vitamínu K2 patria:
- fermentované sójové produkty, ako nattó alebo miso,
- tvrdé a polotvrdé syry – napríklad Gouda, Ementál alebo Edam,
- vajcia, najmä žĺtky,
- kuracie mäso, pečeň a ďalšie vnútornosti,
- kyslá kapusta a iné fermentované potraviny.
Živočíšne zdroje vitamínu K sú vhodné aj preto, že vitamín K je rozpustný v tukoch a v živočíšnych surovinách sa nachádza spoločne s nimi. V prípade vitamínu K1 je vhodné cielene kombinovať rastlinné suroviny vitamínu K s tukmi, napríklad v podobe kvalitného rastlinného oleja, avokáda alebo orechov.
Kedy užívať výživové doplnky
Vitamín K2 sa v bežnej strave vyskytuje menej často než vitamín K1, ktorý prijímame prirodzene napríklad z listovej zeleniny. Ak jete prevažne rastlinnú stravu, vynechávate mäso, syry a fermentované potraviny, môže byť vhodné vitamín K dodať telu formou výživových doplnkov. Vitamín K1 je totiž horšie vstrebateľný než vitamín K2, ktorý zostáva v krvnom obehu dlhšie.
Vitamín K a vitamín D – prečo ich prijímať oba
Vitamíny K a D sú často spomínané spoločne – a nie je to náhoda. Oba prispievajú k udržaniu normálneho stavu kostí, každý ale iným spôsobom. Zatiaľ čo vitamín D podporuje vstrebávanie vápnika z potravy, vitamín K pomáha aktivovať bielkoviny, ktoré podporujú prirodzený tok vápnika v organizme. Ten sa tak môže dostať tam, kde je potrebný.
Vitamín K aj vitamín D sú rozpustné v tukoch, kvalitné výživové doplnky s vitamínmi K a D preto zároveň obsahujú aj tuky.
Niečo navyše: recept plný vitamínu K
Pripravte si večeru s dostatkom bielkovín, tukov a vlákniny bohatú na vitamín K2. Obložený chlieb budete mať pripravený v priebehu chvíľky.
Suroviny na 2 porcie:
- 2 plátky celozrnného alebo kváskového chleba, 1 kus menších kuracích pŕs, 2 vajcia, 2 plátky polotvrdého syra, 1 lyžička horčice, 1 lyžica repkového oleja, niekoľko lístkov šalátu alebo baby špenátu, štipka soli a čierneho korenia.
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky, osoľte, okoreňte a orestujte dozlatista na repkovom oleji.
- Vajcia uvarte natvrdo, olúpte a nakrájajte na plátky.
- Na chlieb naneste tenkú vrstvu horčice, pridajte kuracie mäso, vajcia a plátok syra.
- Pridajte listy šalátu, prípadne ďalšie obľúbené suroviny ako paradajku, uhorku alebo avokádo.
- V prípade, ak dávate prednosť teplej večeri, je možné obložený chlieb priklopiť ďalším plátkom a nechať zapiecť, zo zeleniny pripravte oblohu či malý šalát.
Výživový doplnok Vitamín K2: zloženie a dávkovanie
Výživový doplnok Vitamín K2 od spoločnosti NaturaMed v sebe spája vitamíny K2, D a B1 doplnené o tuky podporujúce ich vstrebateľnosť. Obsahuje tak zložky, ktoré pomáhajú udržiavať zdravý stav kostí, normálnu funkciu srdca a zároveň prispievajú k zrážanlivosti krvi. Na doplnenie odporúčanej dennej dávky vitamínu K2 stačí jedna kapsula denne. Neprekračujte odporúčané dávkovanie a v prípade, ak dlhodobo užívate lieky, konzultujte užívanie výživových doplnkov s lekárom.
To najdôležitejšie z článku Čo je vitamín K2?
Vitamín K je dôležitou súčasťou jedálneho lístka. Pomáha udržiavať normálnu zrážanlivosť krvi a podieľa sa na zdraví kostí. Dôležitý je jeho príjem spolu s tukmi a s vitamínom D, ktorý účinok vitamínu K prirodzene doplňuje. Zaraďujte pravidelne živočíšne výrobky, prípadne zvážte výživové doplnky s kombináciou vitamínu K2, vitamínu D3 a tukov. Všetky uvedené zložky sú napríklad vo výživovom doplnku Vitamín K2 Complex.
Zdroj:
https://www.szpi.gov.cz/soubor/voditka-szpi-2024-prilohy.aspx
